La Potatura: Cura e Innovazione nei Vigneti di Montina Franciacorta
La potatura è una pratica fondamentale nella gestione dei vigneti, che richiede competenza e dedizione per garantire la salute e la produttività delle piante. Montina Franciacorta, fedele alla propria missione di eccellenza, ha recentemente adottato il metodo di potatura Simonit & Sirch per migliorare ulteriormente la qualità dei propri vini e preservare la longevità delle viti.
Perché è importante la potatura della vite?
La vite, se non controllata, tende a produrre un eccessivo numero di tralci e foglie, sottraendo energia alla qualità dell’uva.
Una potatura eseguita con cura consente di:
- Ottimizzare la produzione, regolando il numero di gemme per ottenere un equilibrio ideale tra quantità e qualità dei grappoli.
- Migliorare la salute della pianta, prevenendo malattie attraverso l’eliminazione di parti danneggiate.
- Facilitare la raccolta e la crescita ordinata della pianta.
Quali sono i tipi di potatura più comuni?
Montina pratica due tipi principali di potatura:
- Potatura invernale (o secca): avviene tra novembre e marzo durante il riposo vegetativo. Serve a selezionare i tralci produttivi e stabilire il carico di gemme per l’annata successiva.
- Potatura verde: effettuata in primavera ed estate, consiste nel rimuovere germogli, foglie e tralci superflui per migliorare l’aerazione e l’esposizione al sole dei grappoli.
Perché Montina ha scelto il metodo Simonit & Sirch?
Secondo Michele Bozza, presidente di Montina Franciacorta:
“La nostra priorità è la salute delle viti e la qualità del vino. Il metodo Simonit & Sirch è innovativo perché si basa sulla prevenzione dei danni al sistema linfatico della pianta. Questo approccio garantisce piante più robuste e longeve, riducendo il rischio di malattie del legno e migliorando la sostenibilità nel lungo periodo.”
Come funziona il metodo Simonit & Sirch?
Il metodo si basa su 4 regole fondamentali:
- Favorire la crescita naturale della pianta, lasciando spazio a fusto e rami.
- Mantenere la continuità del flusso linfatico per una corretta circolazione della linfa.
- Eseguire tagli piccoli e poco invasivi sul legno giovane.
- Applicare la tecnica del “legno di rispetto” per evitare il disseccamento del flusso principale della linfa.
Questo metodo riduce l’impatto dei tagli, permettendo alle viti di rimanere produttive più a lungo e di resistere meglio alle malattie.
Quanto tempo serve per imparare il metodo Simonit & Sirch?
Formare un team su questa tecnica richiede impegno e costanza. Come spiega Michele Bozza:
“Abbiamo iniziato con una formazione intensiva di alcune settimane, ma l’apprendimento è continuo. È essenziale applicare correttamente ogni principio per ottenere i migliori risultati.”
Quali sfide presenta l’adozione di questo metodo?
Implementare un nuovo approccio alla potatura non è semplice. Inizialmente, c’è una fase di adattamento per superare abitudini consolidate. Tuttavia, grazie alla guida degli esperti Simonit & Sirch e alla determinazione del team di Montina, queste difficoltà sono state superate con successo.
Questo metodo aiuta contro i cambiamenti climatici?
La risposta di Michele Bozza è chiara:
“Sì, una vite più sana è anche più resiliente. Una struttura legnosa ben preservata aiuta la pianta ad affrontare meglio condizioni climatiche estreme, come siccità o piogge abbondanti. Questo rende la nostra viticoltura più sostenibile e pronta per le sfide future.”
Perché la potatura è cruciale per la qualità del vino?
Una potatura corretta garantisce una migliore gestione della pianta, permettendo di ottenere uve più sane e omogenee. Questo è fondamentale per chi, come Montina, produce vini di alta gamma, dove ogni dettaglio conta per offrire un prodotto eccellente.
Grazie all’adozione di metodi innovativi e alla costante attenzione alla tradizione, Montina Franciacorta continua a promuovere una viticoltura rispettosa della natura e proiettata verso il futuro.
