Cosa succede all’uva dopo la spremitura?
Cosa succede all’uva dopo la spremitura? Le mille vite dell’uva che non diventa vino. Finita anche quest’anno la vendemmia, gran parte della produzione d’uva è stata avviata alla lavorazione del vino. Ciò che rimane dell’uva dopo la spremitura durante il processo di vinificazione è la vinaccia, composta principalmente delle bucce, dei semi e, in alcuni…